mūsų asmeninis blogas

Netikras čyzkeikas

Mintis gimė pagaminti varškės desertą-pyragą netikėtai – tiesiog norėjosi kažko tokio

Kodėl pavadinau netikru? Todėl, kad tikru vadinu tik tą, kur su mascarpone…🙂

Produktai (28cm skersmens formai):

Pagrindui:

2 pakeliai kvadratinių sausainių
pusė “tikro” pakelio sviesto

Įdarui:

Varškė – 500g (naudoju liesą – 0,5%)
Nors labai gyvenimą palengvintų separuota (alia Mūsų švelnioji),
tada nereikėtų grietinės.
Grietinė – 100g (arba daugiau, priklausys nuo varškės sausumo)
Maža skardinė kons. persikų (arba didelė – bus galima ir papuošimui naudoti)
Želatina (čia tai jau burtai, bet tikrai nedaug – sunaudojom gal 10g “Oetker‘ines”)
Vanilės (cukrus, ekstraktas, ankštis – pagal galimybę)
Cukrus – apie pusę stiklinės

Gamyba:

Pirmiausiai užsimerkti želatiną – kad išbrinktų.

Po to pagrindas: Sausainius susmulkinti iki trupinių
(aš pasinaudojau blenderio smulkinimo indu), bet puikiai tinka
ir kočėlo su maišeliu sistema – tik darbo daugiau…🙂

Sviestą ištirpinti – stengtis, kad nepradėtų svilti…
(dažnai pamaišyti ir ant labai mažos ugnies).

Supilti sviestą į sausainių trupinius ir gerai gerai išmaišyti
(kad visi sausainiai sudrėktų).

Suberti į formą, rankomis (ar šaukštu) suspausti trupinius,
suformuoti pagrindą.

(kažkas panašaus turi gautis)

Padėti į šaldytuvą kelioms valandoms,
kad sviestas atšaltų ir pagrindas sukietėtų.

Kol pagrindas vėsinasi, įdaras:
varškę gerai sutrinti (vėlgi patogiausia naudoti elektrinius pagalbininkus)
su grietine, cukrumi, vanilinu iki vientisos masės.

Susipjaustyti gabalėliais persikus.

Į varškės masę supilti ištirpintą želatiną.
Gerai išmaišyti, sudėti pjaustytus persikus.

Supilti į formą su sausainių pagrindu.

Pastatyti šaltai, kad sustingtų (bent porai valandų).

Papuošti (aš panaudojau konservuotas vyšnias ir šokolado drožles) ir patiekti.

Skanaus.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

%d bloggers like this: